L’estremo Nord-Ovest dell’Argentina ha innumerevoli paesaggi incantevoli. Una delle caratteristiche di Salta è la devozione della sua gente. Durante tutto l’anno si possono godere e vivere in tutti i villaggi le feste in onore dei loro Santi Patroni.

Se vai al Nord, devi conoscere la capitale, che fa onore al suo slogan: la città di “Salta ,così bella che fa innamorare”

Le viuzze di Salta sono belle, molti dei balconi delle loro case assomigliano ad alcuni di Cusco.

Ti suggerisco di visitare la via Balcarce nel tardo pomeriggio- inizio sera giacché ci sono tante bancarelle con dell’ artigianato locale  e molti bar con un’atmosfera accattivante che riempiono i vicoli di musica autoctona.

Allontanati dalle finte “peñas”(luoghi dove si ascolta musica folkloristica) abbellite/ “truccate”  per gli stranieri!!
 ti suggerisco, invece,  di prenotare un tavolo in “La Casona del Molino” (Il Casolare del Mulino) dove si improvvisano le “peñas” informali e autentiche e dove puoi assaggiare delle deliziose “empanadas” (fagottini ripieni di verdura o carne) cotte in forno di argilla. C’è musica in ogni stanza della casa.

Un posto ideale per pranzare è il cortile delle “empanadas”. Assaggiale e poi mi racconti!

Uno dei posti meravigliosi della provincia di Salta  è Cachi. Questo villaggio  non solo è conosciuto dovuto al suo “porto UFO”, ma anche perchè è un posto molto coloniale che sembrerebbe esserre rimasto bloccato nel tempo.

In genere, ti offrono dei tour di una giornata che partono dalla città di  Salta. A mio avviso il viaggio è troppo lungo per restare solo poche ore,  ci sono tantissime cose da fare, per cui al posto  di fare una toccata e fuga in  giornata, prenditene al meno due e resta lì al meno una notte. Ad esempio : assaggia qualche piatto locale,la piazza è circondata dai vari ristoranti che offrono piatti tipici. “La cuesta del Obispo”(La salita del Vescovo) è il posto più rappresentativo della strada per Cachi.

Durante i mesi d’inverno (giugno/luglio) contemplerai il terreno tinto di rosso dovuto ai peperoni che lo ricoprono,  in alcuni posti è perfino possibile partecipare alla sua raccolta interagendo con gli abitanti e conoscendo i sapori tipici di Cachi e dintorni.

Se sei ghiotto di questo ortaggio non puoi non visitare Payogasta , località del Dipartimento di Cachi, nel sud di Salta, dove si festeggia la Festa Nazionale del Peperone