TANDIL TIERRA DE QUESOS Y SALAMES: DESCUBRI LA PARTE RURAL

Es para visitar todo el año. Está muy cerca de Mar del Plata, en bus a tan solo dos horas y media.

Es un destino que redescubrí hace muy poco. Es una ciudad con historia, primer fuerte de avanzada, quedó solo en territorio aborigen. Con muchas calles empedradas y con naranjos en varias cuadras, que generan una atmósfera colonial muy mística. Encontré mucho arte callejero, murales que cuentan historias.

Te comparto el recorrido que hice en tres días, que es un mix entre lo alternativo y lo clásico, que te recomiendo que hagas si te gusta lo no convencional

Día 1 Monte Calvario: es un clásico, es una ascensión por las 14 estaciones (vía crucis), culminando con una gran Cruz. Hoy en día le dejan a Cristo barbijos… sería como los pañuelos de la gruta de Lourdes de Sierra de los Padres. Aquí también hay una réplica de la Virgen de la Virgen de Lourdes y la Capilla de Santa Gemma donado por Elena Santamarina de Saguier el 12 de enero de 1947.

Podrás admirar esculturas originales de varios artistas del país.

Perfectamente, llegás caminando. Las líneas 502 (blanco) y 505 (marrón), te dejan en la base en caso de no contar con vehículo. Al pie del calvario hay varios cafés con rica gastronomía.

Piedra Movediza, otro punto tradicional e infaltable por la importancia histórica. Si no contás con auto, con el bus azul llegás perfectamente. La original se cayó en 1912, un 29 de febrero. Hoy en día podemos apreciar una réplica que está hecha con una estructura con las mismas medidas de la original. En la base del cerro hay artesanos que ofrecen sus productos. Lo ideal es hacerlo de 10 a 18 hs. Hay una buena panorámica de la ciudad.

Otra opción es el Cerro Centinela (en la base del Cerro hay un parador con muy buena repostería). Se sube caminado. Tiene Forma Oval a diferencia de la movediza. Hay una conexión en aerosilla. Hay un pinar con una vista increíble.

Piedra Movediza

Panorámica

día 2

Realicé un city tour solidario a pie por el centro histórico y área fundacional y finalizando en un taller protegido que es una organización local que brinda oportunidades a personas con discapacidad. Hay de todo para comprar, desde velas a artesanías, dulces y miel. Compré dos dulces: uno de kiwi y miel y otro de zapallo y miel, exquisitos ambos.

En la plaza se encuentra la Iglesia Santísimo Sacramento, que muchos confunden con la catedral, en donde en su interior hay un museo religioso, cuya entrada es a colaboración. La arquitectura del edificio es espectacular, y a la vez un diseño en su interior que es artístico y delicado.

Hay una glorieta hermosa, donde en otra época se celebran conciertos y encuentros de música.

Cuatro estatuas que no son las cuatro estaciones, solo una de ellas representa al invierno. Un dato curioso es que una de ellas representa a la justicia y no tiene los ojos vendados (en general siempre se la representa con ojos vendados). Una de las estatuas de la plaza, los luchadores, es una réplica de la que se encuentra en la gallería uffizi en Italia, fue donada por Ramón Santamaría.

En el centro, hay un baúl de la memoria, en su interior hay cartas y objetos que contiene el legado de la época y que será abierto el 30 de mayo de 2060.

En un ángulo, se encuentra la casa de la cultura que en este momento solo se puede visitar el primer piso. Desde una de sus ventanas, se pueden sacar buenas fotos de la plaza. Era la primera casa en altura construida en Tandil y cuenta con el primer ascensor, que aún se encuentra en funcionamiento.

La casa de gobierno es un lujo visitarla, por los vitrales y obras de arte en su interior, realmente parece un palacio, con columnas de mármol y una escalera majestuosa. Las arañas, fueron traídas de Francia.

Por la tarde visité el Parque Independencia (la mejor hora para visitarlo es al atardecer) y el dique. Los senderos del parque presentan una panorámica maravillosa de la ciudad, que hace que valga la pena recorrerlos.

En el dique encontrarás la estatua de Juan Fugl. Que pareciera irónico que se encuentre con los brazos cruzados ya que fue un extranjero que hizo millones de cosas por Tandil, está ubicada en un lugar estratégico, como custodiando la ciudad.

Fue un agricultor pionero danés, que ayudo a establecerse a varios compatriotas. Cabe resaltar que la inmigración danesa en Tandil fue la tercera más importante de esta colectividad en el mundo.

Allí hay un cartel con el nombre de la ciudad amigable con el medioambiente, es un lugar increíble. Es un jardín vertical, iluminado. Está justo pegado al murallón del dique. Se encuentra a tan solo quince cuadras del centro. En el dique del fuerte, hay varias actividades acuáticas recreativas como canotaje, bicis para pedalear por el agua y alquiler de botes.

Glorieta

Vista desde casa de la Cultura

Monumento al Picapedrero

día 3

Circuito rural, no tradicional o alternativo. La primera parada fue la escuela agrícola, EESA Nº1 “Dr. Ramón Santamarina”, más conocida como Escuela Granja ubicada en la ruta provincial 30, km 122,5.

El edificio fue construido por el mismo arquitecto que hizo el Torreón del Monje en Mar del Plata. Es maravilloso recorrerlo, en época anterior a la pandemia los alumnos de los últimos años hacían la visita guiada. En la granja se pueden ver muchos animales, como cerdos, vacas, caballos y terneritos.

Es la primera escuela rural para mujeres, en 1915 egresaron las primeras egresadas.

Allí se adquieren los productos elaborados a partir de la leche de su propio tambo y se puede visitar la fábrica de quesos. Algunos de sus productos estrellas son:

BANQUETE: es una pasta semidura. Ideal para picada y también para combinar con dulce. Es Suave. Ganó medalla de bronce en la 12º Cata de quesos. Tandil 2019.

CHEDDAR: Masa semi cocida. Pasta fina. Aroma bien desarrollado. Ganó medalla de oro en la 12º Cata de quesos. Tandil 2019.

PEPATO: condimentado con pimienta en granos. Sabor picante y aroma agradable. Ganó medalla de bronce en la 12º Cata de quesos. Tandil 2019.

DULCE DE LECHE: un clásico argentino. Ideal para probarlo con el banquete. Textura lisa y suave.

Segunda parada: Puesto Pampa, ruta 30 km 119, donde uno descubre los pasos de la producción de los chacinados, y puede comprar quesos. El dueño es uno de los hijos de El Holandés, fábrica de quesos de gran trayectoria.

Los salames de Tandil tienen infinitos sabores y te aseguro que descubrirás que cada picada la sirven cada uno de forma diferente. Salame DOT (denominación de origen Tandil)

Parada 3 Azucena, a tan solo 30 km de Tandil, que es una estación ferroviaria, ya que no llega a la categoría de pueblo. La iglesia, se encuentra en lo que era antiguamente el almacén de ramos generales.

Visité Cuatro Esquinas, un tambo ovino, donde además funciona una pequeña fábrica de quesos y el almacén de campo. Ofrecen un menú donde los quesos son los protagonistas. En el 2019, fueron premiados en la cata de Tandil, donde obtuvieron medalla de oro para el queso feta de oveja, medalla de plata para la ricota y medalla de bronce para el queso halloumi (es un queso con mezcla de leche de vaca y oveja). Es una empresa sustentable artesanal. Allí se celebró la primera fiesta del almacenero el 22 de septiembre de 2019 y este año celebrarán la segunda a fines de septiembre o primeros días de octubre.

Día 4: si te gusta hacer trekking en las cascadas de Tandil tendrás unas hermosas vistas. Lamentablemente están sin agua en este momento.

Cerquita, a tan solo cinco minutos se encuentra el Cristo de los Cerros. Desde el estacionamiento hasta la cima son solo diez minutos caminando. Una bella panorámica de la ciudad. Si te gusta cabalgar, allí hay un puestero que hace cabalgatas por la zona.

Por último, antes de despedirme de esta maravillosa ciudad, visité el museo tradicionalista. Se encuentra abierto de 15 a 19 hs. El ingreso es de 200$. Como son muchas salas, si no llegás a verlas todas o quisieras volver, podrás hacerlo al otro día presentando el tiquet gratis. En una de las salas nos introduce en la historia de Tandil con una maqueta que recrea el Fuerte de la Independencia. También se puede apreciar una colección de fotografías y en las vitrinas se pueden contemplar artículos musicales del siglo XIX, asimismo hay dos figuras de cera que representan a soldados granaderos. En una de las salas, se encuentra la antigua farmacia central fundada en la década del 20, pudiendo disfrutar de los antiguos muebles de madera. Otra sala está dedicada a la guerra de Malvinas y su aviación, ya que Tandil jugó un papel fundamental.

Lugares para comer y cafés:

El club de la quimera: Muy colorido el ambiente y cálido. El trago típico es el 4 de abril que es en base a pomelo, menta, hesperidina, moscato y gin.
Puesto chico: ambientado como las pulperías de aquellos tiempos.
El refugio: una panorámica muy buena.
Época de quesos: monumento declarado histórico.
La vereda Café: ubicada cerca del centro, con unas deliciosas tortas.
Cantina Ferro: cerca de la vieja estación, ambientado con camisetas y trofeos del club.
Café Golden: declarado edificio histórico.